Situés au sein du nouveau Park Hyatt Kuala Lumpur, Merdeka Grill et Cacao Mixology & Chocolate dominent la ville depuis des espaces conçus autour de la culture et du lieu. Conçus par GA, les deux établissements s'inspirent du concept de l'hôtel : un « foyer dans le ciel », traduisant le rythme, la chaleur et l'atmosphère des maisons malaises traditionnelles dans un cadre de luxe contemporain.
Merdeka Grill revêt un caractère plus structuré et architectural, équilibrant les finitions sombres avec une cuisine ouverte en vedette. Cacao adopte une approche plus douce, créant un cadre intime pour les cocktails, les desserts et le service du chocolat. Des matériaux travaillés, une lumière filtrée et des détails culturels traversent les deux espaces, chacun conservant sa propre identité.
Aux tables, les lampes sans fil Cooee de NEOZ rehaussent cette atmosphère, apportant chaleur et flexibilité sans perturber la composition spatiale. Nous avons parlé avec Corinna Galdies, Directrice chez GA, de la conception en altitude, de la mise en cadre des vues panoramiques et de la création d'intérieurs qui semblent ancrés haut au-dessus de Kuala Lumpur.
Louis, Manchester. La pièce se révèle à l'arrivée. Toutes les photos par James McDonald.
Quelles étaient les qualités clés du Park Hyatt Kuala Lumpur qui ont influencé votre approche de la conception de Merdeka Grill et Cacao Mixology & Chocolate ?
Le récit de conception plus large du Park Hyatt Kuala Lumpur était enraciné dans la création d'un « foyer dans le ciel », s'inspirant du rythme spatial et de la matérialité des maisons malaises traditionnelles. Ces maisons sont organisées autour de vérandas et d'espaces communautaires, avec des matériaux naturels et une lumière du jour filtrée façonnant l'expérience.
Pour Merdeka Grill et Cacao Mixology & Chocolate, nous avons interprété cette idée de deux façons distinctes. Merdeka Grill embrasse un sens du drame et de l'occasion, reflétant la nature célébratoire de la gastronomie et la présence matérielle forte trouvée dans les maisons kampung traditionnelles. Le bois riche, les détails en laiton et les textures en couches créent de la profondeur et de l'atmosphère.
Cacao, en contraste, a été conçu comme un environnement plus intime et résidentiel. Le design se sent plus doux et plus détendu, faisant écho au confort d'un espace de vie où les clients peuvent se réunir pour le chocolat et les cocktails. Les deux établissements partagent les mêmes références culturelles et le même langage matériel, mais les expriment dans des ambiances différentes.
Les deux établissements sont entourés de vues panoramiques sur la ville. Comment ce cadre a-t-il influencé l'atmosphère que vous souhaitiez créer à l'intérieur des espaces ?
Être situé haut dans Merdeka 118 signifie que les établissements sont entourés de vues panoramiques expansives de Kuala Lumpur. Bien que ces vues soient spectaculaires, le défi de conception était de s'assurer que les espaces intérieurs se sentaient encore chaleureux, intimes et à l'échelle humaine.
Notre approche était de ramener l'expérience à terre en introduisant des matériaux en couches, une lumière filtrée et des éléments architecturaux qui encadrent plutôt que de concurrencer les vues. Les écrans, les détails en laiton et les surfaces texturées créent des moments d'enclosure et de confort, permettant aux clients de se sentir ancrés dans l'espace tout en célébrant la ville au-delà.
De cette façon, les vues deviennent une partie intégrante du récit de conception. Elles sont encadrées comme un arrière-plan vivant, reliant le cadre élevé au rythme de Kuala Lumpur en dessous.
La salle à manger principale de Louis, Manchester.
Ces espaces jouent des rôles différents au sein de l'hôtel. Comment avez-vous façonné le caractère de chaque établissement tout en vous assurant qu'ils se sentaient toujours connectés ?
L'éclairage a joué un rôle critique dans la façon de façonner l'atmosphère, particulièrement compte tenu de l'échelle de la tour et des vues spectaculaires sur la ville. L'objectif était d'adoucir l'environnement global et de créer une expérience plus intime et à l'échelle humaine au sein des établissements de restauration et de boissons.
L'éclairage en couches permet aux espaces de se transformer tout au long de la journée, complétant la lumière naturelle qui filtre à travers la grande façade vitrée. En particulier le soir, l'éclairage aide à mettre l'accent sur les matériaux, les textures et les détails d'artisanat, renforçant le caractère chaleureux et résidentiel qui se trouve au cœur du concept de conception.
Comment la gamme de lampes sans fil Cooee de NEOZ a-t-elle influencé les besoins opérationnels des établissements ?
La gamme de lampes sans fil Cooee de NEOZ était un choix opérationnel et esthétique important. Avec une façade vitrée aussi importante, la qualité de la lumière change considérablement tout au long de la journée et de la soirée, donc avoir un éclairage flexible permet à l'équipe d'adapter facilement l'atmosphère.
Les luminaires sans fil maintiennent également un langage visuel plus épuré sur les tables. Ils se sentent beaucoup plus élégants et plus raffinés, évitant l'encombrement visuel des câbles tout en permettant au personnel de repositionner l'éclairage en fonction des changements de disposition ou des besoins de service.
Chez Louis, les tables brillent tranquillement dans la pièce. La lampe sans fil Victoria en soie plissée crème.
En regardant le projet terminé aujourd'hui, y a-t-il des moments ou des détails particuliers au sein des établissements que vous sentez capturer l'esprit de la conception ?
Il est difficile de pointer un seul élément, car la force du projet réside dans la façon dont les différentes couches fonctionnent ensemble. L'artisanat, la palette de matériaux, l'éclairage et les références culturelles se combinent tous pour créer un récit de conception cohérent. Des moments tels que les détails en laiton, l'interplay de la lumière à travers les écrans et la richesse des surfaces en bois contribuent tous à l'atmosphère. Ensemble, ces éléments capturent l'essence du projet : un environnement de luxe contemporain qui se sent profondément connecté au patrimoine culturel de la Malaisie tout en offrant une expérience chaleureuse et mémorable haut au-dessus de la ville.
Quand à KL.
Merdeka Grill et Cacao Mixology & Chocolate sont situés au niveau 75 du Park Hyatt Kuala Lumpur, à l'intérieur de Merdeka 118. Réservez votre séjour ou réservez votre table sur Hyatt.combim.
