Discrètement niché dans le quartier du Marais à Paris, le Little Red Door est devenu l'un des bars à cocktails les plus réputés au monde. Figurant régulièrement dans le classement annuel des 50 meilleurs bars du monde , l'établissement est réputé non seulement pour ses menus inventifs, mais aussi pour sa décoration intérieure, son atmosphère et ses détails sensoriels profondément immersifs.
Nous avons discuté avec le copropriétaire Hyacinthe Lescoët de la philosophie derrière le succès du bar et de la façon dont l'éclairage joue un rôle central dans l'expérience de chaque client.
La porte rouge qui s'ouvre sur un pays des merveilles du cocktail
Pouvez-vous nous raconter un peu comment Little Red Door a commencé ?
Little Red Door a été fondé il y a près de treize ans par deux associés animés par la ferme volonté de bâtir l'un des bars les plus réputés au monde et de mettre en avant la culture cocktail française. Depuis, le bar a connu plusieurs cycles créatifs, avec différents chefs barmans et gérants apportant chacun leur vision, mais le principe directeur est toujours resté le même : repousser les limites avec humour . Little Red Door a toujours été un lieu d'innovation et de créativité.
Pour un bar qui figure régulièrement sur la liste des 50 meilleurs au monde, quelle importance accorde-t-il à la décoration intérieure pour créer et maintenir ce niveau d'expérience ?
L'aménagement intérieur est essentiel à la création d'une expérience client. Après l'accueil et la rencontre avec notre hôte, l'aspect général de l'espace est le premier élément qui influence l'impression du client. L'éclairage, les matériaux et la sensibilité tactile font toute la différence. Les cocktails sont presque secondaires : l'hospitalité, les détails sensoriels et un design soigné sont ce qui vous distingue.
La lampe sans fil Piccolo , telle que présentée chez Little Red Door
Qu’aimeriez-vous voir davantage en matière de durabilité dans l’hôtellerie, que ce soit dans la façon dont nous concevons les espaces ou dans la façon dont nous servons les boissons ?
Chez Little Red Door, nous croyons fermement au pouvoir des données et de la transparence. Nous aimerions voir davantage de bars se revendiquant durables partager leurs chiffres. De plus, il est encourageant de voir davantage d'établissements intégrer le développement durable dans leur architecture, et pas seulement dans leurs menus. Les choix de design sont importants, surtout ceux qui s'inscrivent dans la durée.
La Petite Porte Rouge crée une expérience sensorielle d'une grande richesse. Comment des éléments comme l'éclairage et le design contribuent-ils à cette richesse ?
Les bars sont souvent des espaces sombres. On peut passer beaucoup de temps à créer le cocktail parfait avec les verres adéquats, servi à la température idéale, mais si l'éclairage est éteint, cet effort est vain. Collaborer avec NEOZ nous a permis de relever ce défi. Désormais, lorsqu'on sert un cocktail sur la table, il suscite le désir. C'est un moment visuel.
Quelle ambiance souhaitez-vous créer ? Et comment les lampes de table sans fil contribuent-elles à cette expérience ?
L'ambiance évolue au fil du service, surtout dans un lieu comme le nôtre. Les invités arrivent des rues parisiennes lumineuses et pénètrent dans un espace plus sombre et intime. Mais nous souhaitons toujours que l'atmosphère soit chaleureuse et confortable. Les invités doivent pouvoir se détendre, et l'éclairage y contribue.
Les lampes de table sans fil sont idéales pour cela. Elles permettent aux clients d'adapter leur espace : déplacer la lumière pour une photo, lire le menu plus facilement ou la repositionner pour une ambiance plus romantique. Ce petit geste de contrôle ajoute une touche personnelle à l'expérience. Pour les propriétaires d'immeubles commerciaux qui cherchent à différencier leurs établissements hôteliers, ces solutions d'éclairage adaptables peuvent constituer un argument de vente convaincant qui améliore à la fois la satisfaction des clients et la valeur du bien.
L'équipe de la Petite Porte Rouge
Quand à Paris
Little Red Door est situé à 60 Rue Charlot, 75003 Paris, France.
Ils sont ouverts de 17h à 2h du matin tous les jours.
