Nous parlons au cerveau derrière le triomphe de Fettle Design & Cicchetti Knightsbridge aux Restaurant & Bar Design Awards 2023.
En compagnie des designers et opérateurs hôteliers les plus influents au monde, Cicchetti (Londres, Royaume-Uni) a reçu le prix du meilleur restaurant lors des prestigieux Restaurant & Bar Design Awards , qui se sont tenus lors d'une soirée éblouissante à la mi-octobre.
Cette distinction témoigne du génie de Fettle Design . Nous avons rencontré Andy Goodwin, cofondateur de Fettle Design, l'artisan de ce triomphe, pour parler de sa philosophie du design et expliquer pourquoi l'éclairage reste un élément clé de ses symphonies architecturales. Plongez avec nous dans un dialogue immersif avec un designer primé.
Pouvez-vous partager l’histoire de votre parcours dans le monde du design d’intérieur et ce qui vous a poussé à vous lancer dans cette voie professionnelle ?
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours eu un vif intérêt pour le design et la construction. Mon père était professeur de design et de technologie, j'ai donc toujours été entouré de dessins et de menuiseries quand j'étais jeune. J'ai étudié le commerce à l'université, sans vraiment savoir quelle orientation je voulais prendre. Dès mon premier semestre, j'ai découvert le cursus d'architecture d'intérieur et de design et j'ai décidé de m'inscrire à ce programme.
Comment conciliez-vous le besoin de fonctionnalité et d’esthétique dans vos créations ?
Ces deux éléments ne doivent pas s'exclure mutuellement. Il faut toujours trouver un équilibre, mais pour nous, la fonctionnalité d'un espace est essentielle à sa réussite dans le secteur de l'hôtellerie. C'est pourquoi nous consacrons beaucoup de temps aux premières étapes de planification du projet et travaillons en étroite collaboration avec l'équipe opérationnelle du client pour garantir une fluidité et une fluidité optimales des espaces. L'esthétique perd toute importance si le service est médiocre en raison de la fonctionnalité de la chambre.
Quel était le cahier des charges et l'inspiration de conception du projet Cicchetti ?
Cicchetti était notre deuxième projet en collaboration avec l'équipe du client après une collaboration fructueuse sur Isola by San Carlo. Contrairement au premier projet, Cicchetti était une marque existante. Notre cahier des charges était donc plus précis et devait davantage s'inscrire dans le prolongement de l'esthétique déjà définie par le client. Le concept initial de Cicchetti prévoyait une série de restaurants ouverts toute la journée, à la fois sophistiqués et décontractés, implantés dans certains des quartiers les plus emblématiques du Royaume-Uni. Nous avons été chargés de concevoir des intérieurs intemporels et élégants pour compléter la carte des petites assiettes du restaurant.
Pour notre proposition de design, nous nous sommes inspirés de l'architecture et du design de Venise, berceau de Cicchetti, ainsi que du travail de certains de ses habitants les plus influents, dont Carlo Scarpa. Nous avons utilisé des finitions emblématiques de la région, avec une palette lumineuse et fraîche, et des détails rappelant les yachts de luxe et les bateaux-taxis.
Dans quelle mesure l’éclairage est-il crucial lors de la conception des espaces de restauration ?
L'éclairage est toujours essentiel dans les espaces que nous concevons. Son importance est d'autant plus grande dans un restaurant ouvert toute la journée comme Cicchetti, où nous devions gérer avec soin l'ambiance tout au long de la journée. L'éclairage d'un espace donne le ton à l'expérience que vivront les clients au restaurant.
Quels facteurs essentiels avez-vous privilégiés dans la conception de l’éclairage pour créer l’ambiance souhaitée pour Cicchetti ?
Nous privilégions généralement une approche par couches pour l'éclairage, incluant notamment des lustres, des appliques murales, des lampes pour tableaux, des lampes de table, des lampadaires et un éclairage LED linéaire discret. L'espace est ainsi suffisamment sombre et tamisé pour créer l'ambiance souhaitée, tout en étant suffisamment lumineux pour fonctionner efficacement. Nous privilégions souvent des espaces résidentiels, et l'utilisation de nombreuses sources lumineuses en contrebas, plutôt qu'en hauteur, contribue à cet effet, tout en offrant une lumière plus agréable pour les repas.
Qu'est-ce qui vous a poussé à inclure les lampes NEOZ dans votre conception et pourquoi ?
Nous avons intégré l'éclairage NEOZ à plusieurs de nos projets et à tous les restaurants San Carlo que nous avons conçus à ce jour. Ce luminaire de table à piles est une solution idéale pour créer une lumière chaleureuse directement là où les convives en ont besoin, sans avoir recours à des spots suspendus, par exemple, moins flatteurs et dépourvus de la flexibilité inhérente d'un luminaire de table. Grâce à sa fonction de gradation, il peut être utilisé tout au long de la journée et, esthétiquement, il s'intègre parfaitement à notre philosophie de design pour ces projets.
Lorsque les clients entrent chez Cicchetti pour la première fois, qu'espérez-vous qu'ils remarqueront et ressentiront dans cet espace ?
Nous souhaitons que nos clients ressentent une sensation de luxe et de tranquillité dès leur entrée dans la salle à manger, les transportant dans un univers vénitien. L'alliance du mobilier et de l'éclairage, alliée au service exceptionnel de l'équipe, crée une atmosphère à la fois confortable et raffinée. Les éléments les plus marquants de l'espace sont sans conteste le bar en marbre Cipollino massif et les immenses peintures murales sur mesure de l'artiste Jessalyn Brooks. Les couleurs vibrantes et les figures abstraites des œuvres d'art créent un décor saisissant et un cadre luxueux pour les repas.
Quel serait votre projet de rêve sur lequel travailler ?
Nous avons évoqué un projet sur lequel nous serions ravis de travailler : un petit hôtel-boutique situé dans la campagne britannique, avec une offre de restauration exceptionnelle. Cependant, la diversité de nos projets est pour nous le plus agréable, voire le plus beau, de notre travail. Nous avons l'immense chance de travailler sur des projets aussi variés que fantastiques, en Europe depuis notre studio londonien, et aux États-Unis, gérés par mon associé Tom depuis notre studio de Los Angeles. Nous avons un large éventail de projets à venir ; 2024 sera une nouvelle année passionnante pour le studio.
Merci d'avoir lu « Spotlight on Andy Goodwin ». Nous aimons partager avec notre public des points de vue uniques sur le design. Si vous avez votre propre histoire de design à partager dans un article, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse submissions . Nous serions ravis de vous lire.
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